karansage
Câu chuyện ẩm thực

Những loại bánh cưới truyền thống trên thế giới

Hôn lễ là một sự kiện trọng đại trong cuộc đời của mỗi người, khi những cặp đôi nắm lấy tay nhau và nhận được sự chúc phúc từ gia đình và bạn bè hai phía. Nó không chỉ đơn giản là một bữa tiệc kỷ niệm sự gắn kết mà còn đánh dấu một cột mốc trưởng thành.

Và ở mỗi quốc gia, sẽ có ít nhất một món ăn tượng trưng cho sự liên kết và viên mãn, giống như lời chúc phúc của đất trời dành cho các cặp vợ chồng. Nếu ở Phương Đông thịnh hành với những món ăn làm từ gạo nếp, với ý nghĩa chúc phúc cho cuộc sống lứa đôi . Thì truyền thống tại các quốc gia Tây Âu là những chiếc bánh ngọt, nhiều tầng đẹp mắt.

Croquembouche

Croquembouche (Pháp)

Tên bánh có nghĩa là giòn tan trong miệng, được tạo thành hình tháp bởi rất nhiều bánh choux không nhân và cố định bởi đường kéo hoặc chocolate tan chảy. Bánh từng được đem ra làm đề tài cho chương trình TV thực tế Masterchef US Junior, bởi ngoại hình đẹp nhưng thực hiện hết sức khó khăn. Đây cũng là loại bánh cưới truyền thống trong các hôn lễ ở Pháp.

 

cưới châu âu

Kransekage (Nauy)

Thêm một loại bánh không phải bông lan như nhiều loại bánh cưới thường gặp, Kransage của Nauy là những chiếc bánh vòng hạnh nhân được xếp chồng lên nhau và trang trí bằng kem. Món bánh này thường ngọt nhẹ và giòn nhưng được xếp khéo léo để có thể đứng vững trong bữa tiệc. Tại hầu hết các hôn lễ, người ta hay đặt một ly rượu champane hoặc một nhành hoa để chúc phúc cho cô dâu chú rể

 

fruit cake

Fruit cake (Anh)

Một loại bánh truyền thống của người Anh và ngày xưa thường chỉ được hoàng gia sử dụng trong tiệc cưới. Ngày nay fruit cake thường được phủ thêm một lớp bột hạnh nhân và trang trí cầu kì hơn, tuy nhiên đặc điểm nhân rượu và trái cây thì vẫn không thay đổi. Đây cũng là lời cầu chúc cho cặp vợ chồng mới cưới, nồng thắm như rượu và luôn ngọt ngào như trái cây.

 

sakotis

Sakotis (Lithuana)

Lithuana hay còn được gọi là cộng hòa Lít Va, một quốc gia thuộc khu vực Bắc Âu. Và chiếc bánh cưới của quốc gia này khá lạ mắt với hình dáng trông như một cây thông. Sakotis được dịch ra là bánh cây hoặc cành nhánh, một lời chúc cho sự phát triển thịnh vượng. Chính vì thế món bánh này thường được người dân Lithuana sử dụng trong các dịp trang trọng như tiệc cưới hoặc giao thừa.

 

bánh cưới

Korovai (Ukraina)

Không phải chỉ ở Ukraina mà món bánh mì đặc biệt này còn được người dân Nga, Belarus và Romani sử dụng trong ngày cưới. Loại bánh này được làm bởi cô dâu hoặc người nhà của cô, với những trang trí mang ý nghĩa may mắn, vĩnh cữu như mặt trời, mặt trăng, chim và quả thông. Trong buổi tiệc những lát bánh trên cùng dành cho đôi vợ chồng, kế đến là cho cha mẹ hai bên và cuối cùng là chia cho quan khách.

 

bánh suse

Việt Nam (Bánh Phu thê)

Một loại bánh ngọt cổ truyền của Việt Nam, và hay được gọi là bánh su sê ở nhiều vùng của đất nước. Được làm từ nếp cái hoa vàng thơm ngon nổi tiếng, với nhân đậu xanh thắng đường và dừa sợi. Món bánh này thường được xem như một tráp ăn hỏi không thể thiếu giống như trầu cau, khi đàng trai bưng quả sang đàng gái vào ngày kết hôn.

 

bánh trôi

Trung Quốc (Tangyuan)

Hay còn có tên Hán Việt là Thang viên, món ăn làm từ gạo nếp dẻo gói nhân đậu đỏ hoặc mè đen sau đó nấu chín với nước đường. Vì hình dạng tròn của món chè này tượng trưng cho những điều hạnh phúc viên mãn, nên trong lễ cưới theo phong tục truyền thống, đôi vợ chồng trẻ sẽ đút cho nhau ăn món này để cầu mong vạn sự tốt lành, hạnh phúc và cùng nhau chia sẻ cuộc sống đến đầu bạc răng long.

 

hàn quốc

Hàn Quốc ( Injeolmi Tteok)

Tteok là loại bánh có truyền thống lâu đời với hơn 2000 năm lịch sử, được xem là một trong những món truyền thống nhất đại diện cho nền ẩm thực Hàn Quốc. Bánh có hình dạng và cách làm khác nhau tùy theo vùng nhưng đa phần là sử dụng gạo nếp hấp chín, trong ngày cưới vợ chồng hay ăn loại Injeolmi tteok để tượng trưng cho sự hòa quyện và gắn kết bền vững.

 

sushi

Nhật Bản ( Kazunoko Nishin)

Là món trứng lấy từ cá trích, bên cạnh đó cái tên của cá trích trong tiếng Nhật – Kazunoko, còn có nghĩa “nhiều con”, là biểu tượng cho sự sinh sản và gia đình thịnh vượng. Trứng cá trích rất ngon và dòn, thường được ăn như một thành phần của món sushi hoặc ăn không kèm với tí chanh. Ngày cưới, đôi phu thê trẻ sẽ cùng ăn món này như một lời cầu nguyện cho sự may mắn và sinh nở dễ dàng.

 

foytong

Thái Lan (Foy Thong)

Món tráng miệng thường gặp ở miền Bắc Thái Lan, với cái tên được dịch ra là “ Những sợi tơ vàng”. Món ăn này được làm từ lòng đỏ trứng và si rô đường với hình dáng dài, dẻo và vàng óng ánh. Được ăn không hoặc thỉnh thoảng kèm với cốt bánh bông lan hay đế phô mai. Chính màu sắc đẹp mắt và hình sợi dài của nó, đã khiến món này được dùng nhiều trong tiệc cưới như một sự chúc phúc tình yêu keo sơn cho đôi vợ chồng.

 

Minh Hằng (JK)

 

 

 

Leave a Reply