casu marzu
Câu chuyện ẩm thực

Những món khoái khẩu bị cấm ở các quốc gia trên thế giới

Do nhiều lý do, mà món ăn khoái khẩu của quốc gia này bị cấm sử dụng hoặc nhập khẩu ở quốc gia khác. Khi thì vì vấn đề vệ sinh, mỹ quan đường phố, lúc lại là nguy cơ ngộ độc hoặc vấn nạn môi trường.

Và dưới đây là những món ăn cùng nguyên liệu bị cấm ở một số nước trên thế giới.

Kẹo cao su

Bắt đầu bị cấm buôn bán và nhập khẩu vào năm 1992 vì lí do vệ sinh đường phố, từ đó kẹo cao su đã được xem là một trong những mặt hàng khó mua nhất của đảo quốc sư tử. Tuy nhiên 12 năm sau khi điều luật được đưa ra, tổng thống Singapore đã nới lỏng và cho phép nhai kẹo nếu có đăng ký nhân thân và sự cho phép của bác sĩ.
món ăn bị cấm

Mặc dù vậy, để tránh phiền hà hầu hết người dân lẫn du khách đến đây, đều không còn mặn mà gì với loại kẹo này. Được biết việc đem theo kẹo sing gum vào lãnh thổ Singapore, hoặc nhai chúng trên đường phố bị xem như phạm pháp, và có thể bị phạt tù 2 năm cùng 1000 SGP (tầm 17 triệu VNĐ) tiền phạt ngay từ lần vi phạm đầu tiên.

Cá nóc

Món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực Nhật Bản nói riêng và các quốc gia Châu Á nói chung, tuy nhiên lại bị cấm bởi toàn thể liên minh Châu Âu. Nguyên do cũng bởi chất độc tetrodotoxin có trong gan, thận, tụy, cơ quan sinh sản, mắt, mang, da, máu của cá. Loại độc này tăng mạnh ở cá trong tầm tháng 2 đến tháng 7 ( mùa cá sinh sản).
cá nóc

Mặc dù bản thân thịt cá nóc không có độc, nhưng trong quá trình đánh bắt và chế biến chỉ cần một sai sót nhỏ, những độc tố có trong các cơ quan kia cũng sẽ thấm vào thịt cá, và chỉ cần ăn 10g thịt chứa độc tố là lập tức trúng độc, với nguy cơ tử vong đến 60%. Đáng sợ là thế, nhưng Việt Nam và đặc biệt là Nhật Bản, mọi người vẫn rất đam mê món thịt này bởi mùi vị tươi ngon khó cưỡng, lẫn sự nguy hiểm đầy cuốn hút.

Họa mi rừng

Nếu mọi người đã biết về sự tàn ác của quá trình nuôi và sản xuất ra gan ngỗng vỗ béo, thì họ cũng có thể hình dung tương tự về món Họa mi nướng rượu. Cũng xuất thân từ Pháp như món Foie Gras, chim họa mi rừng bị bắt về và nhốt vào một chiếc lồng nhỏ, khiến chúng không thể nhúc nhích, sau đó chúng sẽ bị cho ăn nhồi nhét những món như hạt kê, nho khô và quả sung.
họa mi rừng

Sau khi đạt được gấp 2 đến 4 lần kích cỡ ban đầu, chúng sẽ được nhúng vào rượu mạnh rồi đem nướng tầm 7 phút. Một món ăn tuyệt hảo nhưng quá phi nhân tính, cộng với việc loài này ngày một khan hiếm nên chính phủ Pháp lẫn một số nước Châu Âu đã nghiêm cấm chế biến loại thức ăn trên kể từ năm 2007.

Casu Marzu

Một loại thực phẩm nổi tiếng của vùng Sardinia, tên của nó dịch ra nghĩa là “Phô mai hỏng”. Được làm từ sữa cừu và ủ chín trong hầm, sau đó phơi khô 2,3 tháng bên ngoài để ruồi Piophila đẻ trứng vào trong. Sau khi trứng nở thành giòi, những con giòi bắt đầu ăn miếng pho mát. Enzim từ hệ thống tiêu hóa của giòi phá vỡ lượng chất mỡ của miếng pho mát và đẩy nhanh tiến trình lên men.
phomai

Miếng phomai tiêu chuẩn sẽ mang vị cay nồng, mềm mại và lúc nhúc dòi còn sống. Và mặc dù rất được ưu chuộng cũng như được đánh giá cao về chất lượng, nhưng món Casu marzu này bị cấm bán bởi hội thực phẩm Châu Âu, vì không đủ tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Trong một số trường hợp hi hữu, những con dòi này có thể sống trong dạ dày và gây nên viêm loét nghiêm trọng, thậm chí xuyên thủng thành dạ dày. Nhưng cũng như cá nóc, những gì càng nguy hiểm và bị cấm đoán thì lại càng hấp dẫn trong mắt kẻ sành ăn.

Foie Gras

Quá trình nuôi ngỗng vỗ béo để khiến gan chúng nhiễm mỡ quá sức tàn ác, lại diễn ra trong một thời gian rất dài. Chính vì thế món gan ngỗng béo nổi tiếng nước Pháp cùng quá trình nuôi nhốt man rợ, bị cấm ở rất nhiều quốc gia như: Argentina, Đan Mạch, Czech, Phần Lan, Đức, Ý, Na Uy và một số nước khác.

foie gras

Bên cạnh sự phi nhân tính, bị tẩy chay bởi nhiều quốc gia lẫn cộng đồng người yêu thương động vật trên khắp thế giới, món gan ngỗng vỗ béo còn bị cho là rất có hại cho sức khỏe vì ẩn chứa quá nhiều cholesterol xấu. Thật đáng tiếc, dù bị lên án rất nhiều nhưng vì truyền thống lẫn sự ngon miệng mà món này đem lại, chính phủ Pháp đã đưa món ăn trên vào danh sách cần được bảo vệ của quốc gia.

Trứng cá muối Beluga

Là một trong những loại thực phẩm đắt đỏ nhất thế giới, trứng của cá tầm trắng Beluga có giá khoảng 8000 đến 9000 USD ( tức khoảng 170 đến 190 triệu VNĐ) cho 1 kg. Theo nghiên cứu, loại thực phẩm này rất bổ dưỡng với các thành phần như selen, sắt, magie… và các loại vitamin B12, B2, B44… Các chất này giúp làm giảm nguy cơ trầm cảm, ngăn ngừa các bệnh về tim.

trứng cá muối

Tuy đắt đỏ là thế nhưng loại thực phẩm này đang có nguy cơ biến mất, vì loài cá tầm Beluga đang trên đà tuyệt chủng do bị đánh bắt quá mức. Năm 2005, Hiệp hội bảo vệ Cá và các loài động vật Hoang dã Mỹ đã cấm nhập khẩu trứng cá muối Beluga. Mặc dù vậy, món này vốn chỉ dành cho dân có tiền, rất nhiều tiền và khi đã có nhiều tiền như thế thì luật lệ đôi khi chỉ mang tính ước định.

Sữa thô uống

Là loại sữa được vắt trực tiếp từ các loài động vật cho sữa như bò, dê, cừu nhưng chưa qua giai đoạn tiệt trùng. Mặc dù chứa nhiều dinh dưỡng và các hợp chất tốt cho sức khỏe cũng như hoàn toàn tự nhiên, nhưng lại bị các nhà khoa học khẳng định là chứa nhiều vi khuẩn lẫn ký sinh trùng có hại cho cơ thể con người.

sữa

Trung tâm phòng ngừa và kiểm soát dịch bệnh Hoa Kỳ (US Centres For Disease Control) đã khẳng định rằng sữa thô ẩn giấu khả năng gây bệnh cao hơn rất nhiều so với sữa tiệt trùng. Chính bởi những nguy cơ tiềm ẩn này mà sữa thô dùng để uống bị cấm bán ở Anh, Úc, xứ Wales, Scotland và hơn nửa số bang Hoa Kỳ.

Trứng Kinder

Tên tiếng anh đầy đủ là Kinder Surprise Eggs, một loại kẹo kiêm đồ chơi cho trẻ em. Có ngoại hình to ngang ngửa một quả trứng vịt bình thường và có lớp vỏ chocolate ngọt ngào, ngây ngất. Nhưng điều khiến món ăn này đặc biệt chính là trong lõi của quả trứng choco chính là một phần đồ chơi bất kì, không thể đoán được và gây ngạc nhiên cho bọn trẻ lẫn cha mẹ của chúng.

kinder egg

Được xem là món đồ hai trong một vô cùng hấp dẫn, lại tiết kiệm và có hương vị thơm ngon, trứng chocolate Kinder cực kì được ưa chuộng ở Ý, Đức cũng như nhiều nước Châu Âu khác. Tuy nhiên năm 1938, nó đã bị cấm ở Mỹ vì bị xem là nguy hiểm nếu trẻ em ăn chúng mà không có giám sát của người lớn, sau đó nuốt luôn cả kẹo lẫn món đồ chơi bên trong dẫn đến ngạt thở, tệ hơn nữa là tử vong.

 

Minh Hằng (JK)

 

Leave a Reply